もち米の風味と美味しさを存分に活かしながら、
外はサクッ、中はふんわりとした
軽い食感が楽しめる、それが「浮きあられ」です。

「あられ・おかき」において
生地が“ふわっと浮き上がり”
やわらかいものを「浮きもの」と呼びます。

ほおばるたびにクセになる食感は、
生地の「浮き具合」により生まれます。
それは、職人による技の賜物です。

定番のしょうゆ味をはじめ、サラダ味や
チョコレートをたっぷり染込ませた贅沢なあられなど、
様々な味のレパートリーを広げております。

浮きあられの食感を引き出すために、
素材と製法を知り尽くした職人が
懇切丁寧に作り上げています。

季節によりもち米の配合や粒子の大きさを変える、
浮きにくい商品は餅の練り具合を変えるなど、
職人の経験と受け継がれた製法により“日天品質”が保たれています。

伝統の製法は守りつつ、改善すべき点は改善する。
「さすが日天製菓のあられだよね」と言っていただけるような
商品づくりをこれからも続けてまいります。